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蒸榆钱杂粮馍馍❗️榆钱窝头,春天的味道
阳春白雪小食光
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春天是吃野菜的好季节,榆钱可蒸,可做窝头,榆钱中加盐,五香粉,酵母,玉米面,白面,蒸成馒头,味道咸香,搭配蒜汁一起,小时候的味道。
初级
蒸
咸香
一小时
食材明细
主料
榆钱
100g
玉米面
适量
中筋面粉
适量
辅料
酵母
2g
调料
盐
3g
五香粉
1勺
蒸榆钱杂粮馍馍的做法步骤
1.
榆钱清洗干净控水,玉米面和白面粉比例1:1。
2.
榆钱中加入面粉,盐,酵母,五香粉。
3.
搅拌均匀,边加水边搅拌。
4.
和成一个软硬适中的面团,放在温暖处发酵30-40分钟。
5.
团成圆形,放在蒸馒头纸上。
6.
水开后上火蒸20分钟。
7.
这是蒸好以后的样子,如图。
8.
散热后就可以吃啦,咸香可口。
9.
可以蘸些蒜汁来吃,小时候的味道。
小窍门&温馨提示
1.面粉和水量根据榆钱的多少看情况往里面加。
2.我做这个是放酵母的,可以改善口感,不需要像馒头一样发酵时间长,半发状态就可以。
3.也可以不用酵母,蒸出来像窝头,比较硬,口感不同。
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