菠菜虾仁炒鸡蛋 独家

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  1.菠菜先焯水去除草酸，再放入凉水中投凉。
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  2.攥干切段。
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  3.大虾去皮去虾线，切段，加少许精盐和料酒腌一会。
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  4.鸡蛋加少许精盐打散。
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  5.起锅烧油，炒鸡蛋要多加些食用油，油温八成热时下入蛋液，用筷子搅散炒熟先盛出。
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  6.炒锅不用洗，下入虾仁煸炒至变色马上盛出。
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  7.锅中重新加点油，下入葱花爆香，下入菠菜和虾仁一同煸炒。
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  8.加入适量精盐翻炒均匀。
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  9.下入鸡蛋，加少许鸡精炒匀出锅。
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  10.成品图。

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