菜谱
搜索
油蛤丝瓜汤
陆妞儿
发布
油蛤是贝类中蛤蜊的一种,壳有花纹、光滑,油光发亮的,我个人觉得比花蛤好吃。近海的小城最不缺的就是海鲜,市场上的蛤蜊品种也很多,有花蛤、油蛤、文蛤等。
简单
煮
清淡
十分钟
食材明细
主料
油蛤
500g
丝瓜
1根
辅料
生姜
2片
调料
盐
适量
油蛤丝瓜汤的做法步骤
1.
准备食材。市场刚买回来的油蛤非常新鲜。
2.
油蛤清洗干净,丝瓜去皮切成滚刀块。
3.
起锅烧油,下2片生姜爆香。
4.
先下丝瓜,翻炒均匀。
5.
加清水。因为家里就2个人吃饭,所以没有加很多水。准备的食材有点多,家里人口多的话可以多加水。
6.
水烧开后下油蛤。
7.
差不多2分钟油蛤就全部开口了,油蛤开口就要出锅,不然煮久肉质变老。
8.
海鲜吃的就是鲜味,所以只加了一点点盐,其他调味一律不加。没有加太复杂的佐料,吃的就是原汁原味,非常鲜美。家里没有葱,有的话可以在出锅前撒点葱花。
分类:
汤类
家常菜
春季食谱
查看全部(共8步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
胡萝卜玉米排骨汤
药膳鸡汤
菠菜猪肝汤
滋补鸡汤
黄瓜鸡蛋汤
羊肉萝卜汤
泡菜豆腐汤
番茄蛋花汤
奶油南瓜汤
排骨海带汤
奶白鲫鱼豆腐汤
黄豆猪脚汤
鲜虾豆腐汤
萝卜丸子汤
白萝卜排骨汤
炖白菜
美食天下首页