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孜然蘑菇
红•宏
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最近网上特别火的孜然蘑菇,新鲜蘑菇与小葱和孜然等搭配炒制,加入了孜然给它带来了浓郁的烧烤味,炒制的方法又比烧烤或油炸的方法更健康,好吃不胖轻松刮油,味道鲜美。
简单
炒
孜然
半小时
食材明细
主料
蘑菇
1块
辅料
大蒜
2粒
红干小米椒
2个
小葱
2颗
生姜
6片
调料
一品鲜酱油
1勺
孜然粉
2小勺
盐
适量
白糖
少许
花生油
适量
孜然蘑菇的做法步骤
1.
买回来的蘑菇用去掉根部洗干净用手撕成小朵。
2.
锅中烧水,水开后放少许盐将蘑菇焯水一分钟左右捞出过冷水。
3.
生姜和大蒜切成片,小葱切成小段,干小米辣用剪刀煎成小段。
4.
焯过水的蘑菇用手沥干水分。
5.
锅中倒油,小火爆香姜蒜和红辣椒。
6.
将放入沥干蘑菇,可以多翻炒一会,中大火将蘑菇的水分炒干,这样口感会更好。
7.
接着加一勺一品鲜酱油和盐,白糖提鲜,将调料翻炒均匀,照片拍花了。
8.
出锅前加上小葱段和孜然粉翻炒均匀即可关火装盘。
9.
这道菜虽然没有肉,但是比肉都香,加入了孜然给它带来了浓浓的烧烤味儿,吃上一口就会喜欢上的。
小窍门&温馨提示
孜然粉要最后放,因为孜然炒的时间太长会发苦。
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