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糖醋鸡肉丸子
独家
红•宏
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胡萝卜和鸡胸肉在一起超配,不炸不煮,做成丸子,满满都是蛋白质。
再加入料汁会更好,香味会更浓。胡萝卜的微甜和鸡胸肉的鲜味完美融合在一起,一口一个停不下来。
初级
蒸
酸甜
半小时
食材明细
主料
鸡胸肉
1/2块
辅料
胡萝卜
半个
生姜
1块
大蒜
4粒
小葱
3颗
调料
盐
半勺
胡椒粉
1勺
鸡精
用1勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
醋
1勺
白糖
1勺
玉米淀粉
适量
花生油
适量
料酒
半勺
香油
适量
糖醋鸡肉丸子的做法步骤
1.
准备食材,鸡胸肉洗干净,胡萝卜洗干净去皮。
2.
准备辅料。
3.
鸡胸肉切成块再剁成肉泥。
4.
葫芦卜切片再切成条最后剁成末。
5.
生姜切成末,小葱切成葱花放到一个大碗里。
6.
里面加盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒、蚝油和适量花生油朝一个方向搅拌上劲。
7.
拌好的馅。
8.
拌好的馅料用手团成圆放进盘子里。
9.
锅中烧水,水开后将肉丸放进去蒸12分钟。
10.
取一小碗,里面加盐、白糖、生抽、醋、香油、蚝油和玉米淀粉拌成料汁。
11.
蒸熟的丸子里面的水倒进锅里,再将拌好的料汁倒进去烧至汤汁浓稠淋在丸子上面。
12.
上面撒上葱花装饰。
13.
成品图。
小窍门&温馨提示
馅料朝一个方向搅拌才会更加上劲,鸡肉和胡萝卜一定要剁成泥,越细腻越好,做出的丸子才会越好吃。
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