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清明果,艾糍粑
独家
菲尚舞蹈·长沙·Zero
传统美食。
简单
蒸
甜味
二十分钟
主料
艾草
我喜欢艾草味道浓郁,所以喜欢艾草多一些
辅料
花生
自己看着办
芝麻
适量
糖
适量
糯米粉
适量
清明果,艾糍粑的做法步骤
1.
采摘艾草尖尖的嫩叶,洗干净,先烧开水,把艾草丢开水里过水断生,煮的时候可以放些许油+碱粉,使艾草的色泽更加翠菊,味道更加甜。
2.
煮好的艾草可以用刀剁碎,也可以用搅拌机打碎。
3.
剁好的艾草+糯米粉+糖(按你喜欢的甜度来加),揉成团,揉匀,不要有白色的糯米粉。
4.
做你喜欢的大小,不要太大了就好,选你喜欢的馅料,我包的是花生芝麻白糖馅。
5.
这是艾草少一些的,看着孩子没注意,稍微蒸得有些过了。
6.
这是艾草比较多的,是不是很漂亮。
7.
味道好极了,也可以把馅料的白糖换成红糖喔,也可以放豆沙。
小窍门&温馨提示
1、馅料随自己喜欢,或甜或咸皆可!
2、断生的时候稍微煮软一点,做糍粑的时候不会有叉叉出来。
3、除了蒸,也可煎或者炸。
分类:
小吃
清明
查看全部(共7步)
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