北岳岩鸽

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北岳岩鸽

北岳岩鸽的品种，含有丰富的蛋白质和微量元素，且脂肪含量非常低，素有“一鸽胜九鸡”的说法，营养价值非常高。口味有香辣味和五香味，鲜香、舒爽的特点。因生产于大同北岳恒山附近，故形成当地的一道特产。

主料

岩鸽1只

辅料

调料

北岳岩鸽的做法步骤

1.洗净岩鸽，备用。
2.将鸽子放入锅中并加入生姜，枸杞熬煮。
3.另一边开始用秘制酱料分别进行炒做香辣味和五香味的炒料，炒制出锅放入餐盘中图。
4.最后餐桌成品图，形成山西大同一道独特特产。

分类：小吃晋菜

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