荠菜软饼

冬季心情

荠菜软饼

春季，正是野菜最嫩的时候，走进田野，你就有收获，那嫩嫩的大颗的荠菜，带着特有的清香在向你招手。摘一把野菜，回家就能做出美味又营养的食物。

主料

荠菜（焯水）77g
荞麦小麦粉40g
鸡蛋1个

辅料

清水50g

调料

荠菜软饼的做法步骤

1.原料：荠菜、荞麦小麦粉、鸡蛋。
2.荠菜切碎备用。
3.面粉中加入鸡蛋，用筷子搅拌一下。
4.加入荠菜，再搅拌。
5.加入清水，搅拌均匀后，加入盐。
6.加入胡椒粉，搅拌均匀。
7.不粘锅烧热，倒入荠菜面糊，中小火烙制。
8.当底部成熟后，翻面烙，因为荠菜是熟的，所以饼很快就熟了。
9.软软的饼，咬一口，先是荠菜的香气，然后鸡蛋和面粉的香味也慢慢的散发出来，春天的美味就是这么简单。

小窍门&温馨提示

荠菜清洗干净后，要用开水烫一下，去除草酸。我用的是不粘锅，所以没有刷油，面糊中也没有加入食用油。胡椒粉可以根据自己的口味来添加。

分类：面食家常菜早餐

查看全部(共9步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页