嫩白菜炒火腿

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嫩白菜炒火腿

火腿肉色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。
火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

主料

火腿肉适量

辅料

干辣子适量

配料

胡椒粉适量

嫩白菜炒火腿的做法步骤

1.火腿肉、干辣子
2.嫩白菜叶分开入水清洗干净沥干。
3.将白菜切成小块。
4.火腿肉切成薄片。
5.瘦肉片冷水下锅烧开。
6.待锅中的水烧开关火，稍稍搅动数分钟，去除火腿的咸味。
7.肉片捞起沥干备用。
8.锅烧热，放入肥的火腿肉翻炒至透明出油。
9.将干辣子折半放入油锅翻炒。
10.待干辣子炒至红黑色出香味后，放入处理好的火腿肉片。
11.肉片逐渐变色，香味四溢。
12.先放入白菜梆子翻炒。
13.待白菜炒至出水可盖上锅盖中火焖3分钟左右。
14.再放入白菜叶子。
15.继续中火翻炒，烧焖1-2分钟。
16.放入适量胡椒粉调味即可。
17.出锅装盘。

分类：热菜家常菜

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