豆浆全麦馒头

烟火厨房

豆浆全麦馒头

今天用豆浆做一款全麦馒头，早餐喝豆浆吃鸡蛋，饭后用豆浆发面，中午吃全麦馒头，一举两得，解决了做一次豆浆喝不了的难题，也让主食变得更加有营养。

主料

辅料

调料

豆浆全麦馒头的做法步骤

1.把黄豆和黑豆提前洗净泡好，我是晚饭后泡的豆子，早上做豆浆，一部分早餐喝，剩下的一部分用来发面。
2.泡好的豆子放入破壁机中。
3.加入350ml清水，开启豆浆模式。
4.准备发面材料，普通面粉和全麦面粉按照1：3的比例放入盆中。
5.另取一个碗，里面加入酵母备用。
6.取一杯豆浆晾到温热。
7.把豆浆倒入酵母中搅拌均匀。
8.面粉中加入豆浆搅拌成絮状。
9.揉成光滑的面团。
10.盖上盖子放到温暖处醒发，告诉大家一个小窍门，我放到留有余温的微波炉里面，醒发的比较快。
11.醒发好的面团充满蜂窝。
12.排气揉成长条，揪成拳头大小的面剂。
13.依次把面剂揉成馒头状。
14.把馒头生胚放入笼屉中二次醒发。
15.醒发至面团两倍大，摸起来轻软的时候，开大火蒸15分钟。
16.豆浆全麦馒头出锅了，营养健康。
17.掰开一个，浓浓的麦香混合着豆香，又暄又软，超级好吃。

分类：面食家常菜馒头花卷

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