瓠瓜鸡蛋饼

陆妞儿

瓠瓜鸡蛋饼

之前发的菜谱的胡瓜应该叫“瓠瓜”才对，瓠瓜丝用来煎饼也很好吃。

主料

辅料

葱一根

调料

瓠瓜鸡蛋饼的做法步骤

1.准备食材。
2.瓠瓜用头部比较硬的部分，去皮用擦丝器擦成丝。
3.撒点盐腌制出水。
4.把瓠瓜丝的水挤干。
5.把瓠瓜丝倒入盆中，加适量面粉，一个鸡蛋，少量水，调成面糊。
6.葱切碎，加适量盐和鸡精，搅拌均匀。
7.调成这样粘稠的糊状。
8.起锅烧油，倒一勺面糊，摊平。用平底锅煎更好，可以煎的更薄。
9.定型后翻面，两面煎至金黄就可以了。
10.面糊比较多，分几次煎完。
11.全部煎完，可以切成小块。又香又酥的瓠瓜丝煎饼就完成啦，非常好吃。抹一点辣椒酱，完美。

分类：主食家常菜早餐

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