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法国棍子面包
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逝去的爱情
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初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
面包粉
500克
干酵母
5克
麦芽精
2克
水
320克
调料
盐
10克
法国棍子面包的做法步骤
1.
所有材料倒入厨师机内。搅拌至面团光滑有弹性,拉开呈面膜状态即可。
2.
整理成光滑面团。
3.
以室温30度,发酵60分钟,在发酵过程中进行翻面。发酵至原来的两倍大。
4.
将面团分割成4份。
5.
将面团对折排气,然后卷成圆柱体,搓成长条形。
6.
放入烤盘,以温度30度,湿度75度%,发酵至60分钟。
7.
发酵好在表面划上几刀,入烤箱,以上下火200度烘烤30分钟。
8.
取出来,成品图!
分类:
烘焙
早餐
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