法国棍子面包独家

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法国棍子面包

主料

调料

盐10克

法国棍子面包的做法步骤

1.所有材料倒入厨师机内。搅拌至面团光滑有弹性，拉开呈面膜状态即可。
2.整理成光滑面团。
3.以室温30度，发酵60分钟，在发酵过程中进行翻面。发酵至原来的两倍大。
4.将面团分割成4份。
5.将面团对折排气，然后卷成圆柱体，搓成长条形。
6.放入烤盘，以温度30度，湿度75度%，发酵至60分钟。
7.发酵好在表面划上几刀，入烤箱，以上下火200度烘烤30分钟。
8.

分类：烘焙早餐

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