火龙果奶油蛋糕卷 独家

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  1.备好食材，淡奶油从冰箱拿出。
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  2.蛋清蛋黄分放两个无水无油盆中。
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  3.鸡蛋中加10g白糖搅匀。
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  4.加牛奶、色拉油再次搅匀。
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  5.加低筋面粉搅匀。
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  6.蛋清加2滴白醋用电动打蛋器打至出小泡泡加1/3白糖。
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  7.至细腻再加1/3糖，继续打发，至纹路清晰加剩余糖。
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  8.最后出现小弯钩。
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  9.取1/3蛋白放入蛋黄液中切拌。
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  10.取蛋白再次放入切拌。
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  11.倒入放了油纸的烤盘中。
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  12.中层170℃烤20分钟。
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  13.火龙果切小块。
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  14.蛋卷烤好。
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  15.倒扣晾一会。
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  16.淡奶油加糖打发好。
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  17.淡奶油抹到蛋糕卷上。
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  18.靠近一侧放上火龙果块。
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  19.卷起，切块。
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  20.成品。

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