蒸彩蛋

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蒸彩蛋

前阶段总是在各大网站的美食专栏和美食APP上看到一个蒸彩蛋的菜品，颜色很诱人，又都是我喜欢的材料做成的，看的心痒痒的，一直都想尝试一下。无奈一直没找到机会，天又比较冷，就将计划搁浅了。今天艳阳高照，天气暖和，家里材料齐备，又有时间，立刻行动起来，加上自己调的秘制酱料，真的很不错。

主料

辅料

调料

秘制料汁1小碗

蒸彩蛋的做法步骤

1.找一个长方形的容器(家里没有，用一次性饭盒代替了)刷一层薄薄地食用油。
2.三个鸡蛋用分蛋器分离，蛋清放到盒子里。
3.蛋黄找一个碗盛放。
4.一根火腿肠切成三份。
5.两个皮蛋切成月牙块。
6.将皮蛋和火腿按顺序摆放在盒子里。
7.放入蒸锅蒸5分钟左右，蛋液凝固即可。
8.将蛋黄打散，倒入盒子中晃匀。
9.再次放入锅中去蒸5分钟左右。
10.准备2瓣大蒜，2个小米椒，两根香菜。
11.切碎放入碗中。
12.加入少许食盐，白糖，一勺生抽，一勺香醋。
13.加入少许食盐，白糖，一勺生抽，一勺香醋，1勺蚝油，一勺太太乐鲜鸡汁。
14.倒入30毫升左右的太太乐芝麻油。
15.将蒸好的彩蛋脱模，切片。
16.摆盘就可以食用了。

小窍门&温馨提示

这个料汁真的很不错，平时我用来做重庆火锅的蘸料的，用来蘸这个也好吃。家里有玻璃容器的最好，没有的话，像我一样用一次性盒子也行，但是刷油要稍微多一点，容易脱模。也不知道是哪位厨神最先发明的这种吃法，颜值高味道也好，简直是爱吃蛋的人的福音。做法其实并不复杂，大家快快尝试一下吧。

分类：热菜家常菜快手菜

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