浆水米粉独家

小洞天

浆水米粉

浆水是西北人的专利，米粉是南方人钟爱的美食，二者的不期而遇，居然碰撞出了曼妙的味道，酸爽滑嫩，妙不可言。

主料

米粉100g

辅料

浆水1碗

调料

浆水米粉的做法步骤

1.米粉用清水泡了一晚上。
2.取大半碗浆水菜。
3.炒锅放油烧热，放葱花、蒜蓉、干辣椒段，炒出香味。
4.将碗中的浆水菜倒入锅中。
5.放入适量的盐。
6.开锅后放少许胡椒粉和味精，稍煮片刻。
7.将煮好的浆水盛入碗中。
8.另起锅烧水，下入泡好的米粉，煮2分钟左右即可。
9.将米粉捞入浆水碗中即可。
10.成品。可调入盐辣椒，酸香可口。

小窍门&温馨提示

1.米粉要提前浸泡至软。
2.浆水菜只需用葱姜蒜炝锅，加入浆水烧开，调味即可。

分类：小吃家常菜午餐晚餐

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