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【黑芝麻起士条】
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初级
烤
清淡
半小时
主料
低筋面粉
120g
起士粉
10g
无盐奶油
50g
切达起士片
1片
冷水
20g
辅料
蛋白
1个
黑芝麻
适量
黑芝麻起士条的做法步骤
1.
低筋面粉过筛,加入起士粉、无盐奶油
2.
用手搓揉成均匀的松散状
3.
加入撕成小块切达起士片,搓揉均匀
4.
加入冷水
5.
用手抓成均匀的面团时
6.
将面团放在保鲜膜上,用擀面杖擀成宽15cm、长24cm的长方形,冷藏2个小
7.
将面片用刀切割成长15cm、宽1.5cm的长条
8.
将面条两面刷上均匀的蛋白
9.
粘上黑芝麻
10.
将面条两端扭起,烤箱预热,上下火160度,烤25分钟即可
小窍门&温馨提示
也可将面团放在冷冻室内,冷藏30分钟左右待凝固,但不可变硬,否则不易切割
粘上黑芝麻的面条,用手轻压,使芝麻不易脱落。
分类:
烘焙
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