枸杞芽蛋花汤

春天是一个万物复苏的季节，春分之后各种草木都开始冒出嫩芽。香椿芽和枸杞芽是这个时节特有的野生蔬菜，比很多常见的蔬菜更受欢迎。枸杞芽是初春时节枸杞树发出来的第一批嫩芽，这时候的枸杞芽叶子新鲜翠绿，纯野生植物，营养价值非常高。不仅可以晒干了用来泡茶喝，还可以做成一些特色的美味菜肴，《红楼梦》里探春和宝钗为了吃一道油盐炒枸杞芽，宁愿花五百钱。用它来炒肉也特别美味，还可以搭配鸡蛋一起煮汤，汤鲜味美，营养翻倍。
今天跟大家分享一道清淡又美味的枸杞芽蛋花汤，枸杞芽营养丰富，搭配鸡蛋一起煮汤，味道特别鲜美。枸杞叶中含有丰富的氨基酸和赖氨酸，维生素A含量也很高，多喝这汤不仅有利于眼的健康，还可以起到清肝明目，有益肝脏健康的作用，是一款春季应该多煮给家人喝的“护肝汤”，接下来我们就一起来看一看这道【枸杞芽蛋花汤】具体是怎么做的吧？

• 简单
• 煮
• 清淡
• 十分钟