小炒花肠

• 
  1.花肠放入盆中，加2勺面粉和食盐揉搓清洗下。
• 
  2.清洗好的花肠切成小块。
• 
  3.锅中烧开水，加入料酒，生姜，花椒等，把花肠焯水后捞出备用。
• 
  4.两瓣大蒜切碎。
• 
  5.生姜切丝。
• 
  6.香菜切碎。
• 
  7.芹菜切小段。
• 
  8.蒜苗切斜段，蒜白蒜青分开放。
• 
  9.几片腌萝卜切丁。
• 
  10.几个泡椒切碎。
• 
  11.锅中放油，爆香姜蒜和蒜青。
• 
  12.加入萝卜和泡椒炒出香气
• 
  13.加入花肠翻炒均匀。
• 
  14.加入少许食盐，花椒粉，一勺生抽，一勺料酒，少许老抽和白糖翻炒上色。
• 
  15.加入芹菜和蒜叶炒至断生，装盘撒上香菜即可。

小窍门&温馨提示