酱焖泥鳅独家

绿野薄荷

酱焖泥鳅

市场卖的泥鳅非常肥，个大粗壮。买到家了放清水里养几天，每天多换几次水，使泥鳅吐干净，去除异味。

主料

泥鳅鱼适量

调料

酱焖泥鳅的做法步骤

1.主要原料，鲜活泥鳅鱼。
2.鲜活泥鳅撒盐，去除鱼头和内脏，放面粉洗净备用。
3.处理好的泥鳅沾干面粉备用。
4.切好葱姜蒜备用。
5.烧热平底锅，放少许油，放一个大料瓣，放泥鳅煎制，将泥鳅煎到两面金黄。
6.碗里放黄豆酱和甜面酱。
7.酱油，醋，料酒，盐，少许白糖，黄豆酱，甜面酱调好料汁儿备用。
8.煎好的泥鳅鱼，放葱姜蒜，倒入料汁儿，盖盖子。将泥鳅焖制入味熟透即可。
9.酱焖泥鳅。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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