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1.红豆淘洗干净后放高压锅中加白糖和清水压二十分钟左右。
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2.待其冷却后捞出沥干水份。
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3.加入豆沙馅搅拌均匀备用。也可以用一部分煮好的红豆打成泥，做成豆沙馅。
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4.准备好所有食材。
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5.先将糯米粉和木薯粉混合过筛。
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6.加入牛奶中搅拌均匀。
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7.筛入吉士粉增香，没有可不放。
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8.将牛奶一边小火加热一边不停搅拌，直至牛奶液成糊状。
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9.趁热加入5克黄油，继续搅拌至黄油融合进面糊。
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10.搅拌至面糊可以拉出长的像绸缎一样糊状。
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11.装入碗中，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
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12.接着准备鲷鱼烧面糊。
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13.鸡蛋加牛奶打散打匀。
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14.倒入过筛过的鲷鱼烧预拌粉混合均匀。
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15.加入融化的黄油再次搅拌均匀，静置一刻钟左右。
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16.预热电饼铛，鲷鱼烧烤盘刷一层薄油。
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17.舀一匙面糊在鲷鱼模具的上部分。
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18.放入一匙红豆馅。
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19.再放入一小块麻薯馅。
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20.最后再舀一匙面糊将馅料盖住。
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21.盖上盖子烘烤三分钟。
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22.将电饼铛机倒过来再烘烤两分钟左右。
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23.打开盖子，鲷鱼烧就做好了。
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24.软糯香甜，可以拉丝的鲷鱼烧来一块吧。
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