红薯烙

1.碗中放入面粉和糯米粉 。

2.再放入盐、胡椒粉、无铅泡打粉和水调成酸奶状 。

3.准备3个红心小红薯， 去皮切成小丁 。

4.红薯丁放入面糊中搅拌均匀 。

5.锅中温油，准备一个油饼模具 。

6.先将油饼模放入油中热一热，可以起到防粘的作用。

7.模具内放入红薯面糊 。

8.油温五成热 ，入油锅炆火慢炸。

9.两三分钟后， 红薯饼会自动脱膜 ，或用筷子撩动一下，也容易脱膜。

10.继续炸下一个 。

11.依次炸完。

12.炸至两面金黄色捞起 。

13.全部炸完后，放凉3分钟， 再继续入锅复炸1分钟，捞起沥干油，放凉即可。

14.成品。外皮酥脆，内里香软，非常好吃。