卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕

Haapy忧子

卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕

主料

辅料

巧克力酱适量

配料

小熊蛋糕的做法步骤

1.蛋黄打散。
2.加入玉米油搅拌均匀。
3.加入南瓜泥搅拌均匀。
4.加入过筛低粉，轻轻翻拌均匀。
5.拌匀的蛋黄糊如图5所示。
6.蛋白加入几滴白醋用座式打蛋器打至粗泡。
7.加入1/3白糖继续打发。
8.打至如图8所示细泡状态再加入1/3白糖。
9.继续打至图9湿性发泡状态，加入剩余的糖。
10.打至硬性发泡，就是打蛋头提起来，呈现直立小三角的状态。
11.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
12.拌匀状态。
13.把蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中。
14.翻拌或者切拌均匀。
15.模具放在烤盘上，倒入蛋糕糊。入烤箱，中层上下火，慢焙，170度，25分钟。
16.出炉后倒扣在烤网上晾凉。脱模。
17.在小熊眼睛、鼻子及胸口蝴蝶结上挤上巧克力酱即可。

小窍门&温馨提示

准备：1、鸡蛋分开蛋黄和蛋白。

2、低粉过筛。

3、南瓜切片表面洒些水，微波炉4分钟，取出捣成泥，过筛备用。

分类：烘焙高颜值儿童节

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