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椒盐香葱鸡蛋软饼❗️香软咸香~快手早晚餐
阳春白雪小食光
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在家早上或者晚餐经常会做一些鸡蛋软饼代替馒头主食,因为制作起来简单快捷,口感好,容易消化,一把面粉,两个鸡蛋,十几分钟就能做出几张香软的鸡蛋饼,可卷菜,又可蘸蒜汁,全家都喜欢吃的一款快手面食。
初级
煎
咸香
半小时
食材明细
主料
鸡蛋
2个
面粉
100g
辅料
小葱
1颗
黑芝麻
1勺
调料
椒盐
1勺
白胡椒粉
2克
椒盐香葱鸡蛋软饼的做法步骤
1.
椒盐香葱鸡蛋软饼,又软又香。
2.
准备面粉100克,鸡蛋两个,小葱一颗,黑芝麻一勺,椒盐,白胡椒粉。
3.
把面粉,鸡蛋,黑芝麻,小葱碎放在一起。
4.
先少加一点水混合搅拌成粘稠状。
5.
再慢慢的分次加水,搅拌成稀糊状,这样操作没有面粉颗粒,比较顺滑,最后放椒盐,白胡椒粉调味 。
6.
不粘锅中刷一点油,倒入适量面糊,转动锅具,摊成饼。
7.
面糊凝固后刷油翻面,两面上色后铲出来。
8.
按照此方法依次操作完成。
9.
此鸡蛋饼可卷菜,可蘸蒜汁,怎么吃都好吃。
小窍门&温馨提示
1.掌握好面粉和鸡蛋配比,摊出来的饼不会烂,一个鸡蛋50克面粉,面糊呈稀糊状,可流动。
2.煎饼全程小火,一面凝固后再翻面。
3.建议用不粘锅,比较好操作,成品颜色漂亮。
分类:
主食
家常菜
早餐
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