芒果慕斯蛋糕独家

金凤栖梧发布

芒果慕斯蛋糕

食材明细

主料

辅料

香橙味QQ糖50g
芒果泥40g
水30g
黑天天数个

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

1.备好食材。
2.六寸戚风切成三片，取两片，用比蛋糕小一圈碗抠出两个圆。
3.吉利丁片冷水泡软，从水中捞出放入50g牛奶中隔热水将融化晾凉。
4.芒果切块，放入料理机，加吉利丁液打成奶昔。
5.淡奶油加15g糖用打蛋器打至有纹路。
6.淡奶油加入草莓奶昔中，拌匀。
7.放一片蛋糕片。
8.倒入一半慕斯液。
9.再放入第二片蛋糕片。
10.倒入剩余的慕斯液，入冰箱冷藏1小时。
11.QQ糖加清水与芒果泥隔热水融化，晾凉。
12.蛋糕拿出，摆上芒果花，黑天天，草莓片。
13.倒在蛋糕表面，放冰箱冷藏过夜。
14.冷藏好的蛋糕冰箱取出，吹风机稍吹一下四周。
15.模具下放个杯子轻向下拉，脱膜。
16.成品。
17.切开。
18.早餐。

分类：甜品早餐下午茶

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