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黑加仑吐司
尔东叶
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品质上乘的黑加仑,颗颗饱满,酸甜适口,真是喜欢。用来做土司非常的棒,不用配果酱啥的就很好吃,作早餐、下午茶、夜宵都不错。
初级
未知
甜香
三小时
食材明细
主料
小麦粉
280g
奶粉
80g
白糖
20g
鸡蛋
1个
黑加仑
120g
辅料
火麻油
20ml
酵母粉
3g
盐
2g
鸡蛋液
适量
黑加仑吐司的做法步骤
1.
将白糖、奶粉、植物油、鸡蛋置于盆中搅拌均匀。
2.
加小麦粉、酵母粉、盐、水搅拌均匀,和成面团,揉至可以拉出薄膜状后醒发。
3.
醒发好的面团里加入黑加仑揉实。
4.
分成3份,盖上保鲜膜静置10分钟。
5.
再将面团擀成长圆。
6.
从一侧卷起。
7.
收口在下放入土司盒。
8.
依次卷好放入土司盒再次发酵。
9.
发酵好的土司坯刷上鸡蛋液,入烤箱烘培。上下加热,180度,30分钟左右烘焙。
10.
烘培好扣出晾凉。
11.
切片即可享用。
小窍门&温馨提示
1、土司坯再发酵时可以放在烤箱里,并在烤箱里放一碗热水,以保证烤箱里的湿度。
2、烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
3、土司烘培10分钟左右,盖上盒盖。以免着色太深。
分类:
烘焙
早餐
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