混麦小欧包

1.准备好所有食材和工具，开工。

2.将两种面粉和盐、糖、酵母、奶粉全部混合。

3.充分拌匀后，挖一个坑。

4.称取25度左右的净水350g，分多次加入到面粉里。

5.微波炉加热黄油，使其软化，之后加入到面团里，揉成光滑的面团。

6.秤取燕麦片（我家里有混合燕麦片，就用了这个）、黑芝麻和白芝麻，揉在面团里。

7.将面团放入盆内，盖上微湿的布，放在温暖的地方进行第一次发酵：1小时。

8.第一次发酵结束。今天的气温不高，延长了20分钟。

9.发酵结束后，将面团分成16个小剂子。

10.整形，静置15分钟。

11.接着再盖上微湿的布，进入第二次发酵：1小时30分钟。

12.二次发酵结束后，筛上干小麦粉，并用小刀划出花纹。同时预热烤箱至230度。

13.在预热好的烤箱空盘里倒入50g水（水浴法），放入生面团，230度上下火烤20分钟。

14.面包出炉后，自然冷却。

15.蜂窝组织好好看～这是今天做的另一款海苔味的小欧包，咸津津的，很好吃😋。