红油鸡爪 独家

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  1.青红辣椒切圈，取辣椒面放进来。
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  2.大蒜去皮切末。
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  3.放进来，放食盐和鸡精。
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  4.放白糖。
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  5.拌匀，这样烧热油浇进来的时候辣椒面不会糊。
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  6.锅烧热油。
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  7.小心倒入辣椒面中。
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  8.一定要小心别烫伤。
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  9.拌匀。
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  10.放白醋和生抽，拌匀备用。
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  11.鸡爪洗净冷水下锅，放料酒焯水。
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  12.水开即可。
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  13.洗净浮沫。
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  14.冷水下锅，放食盐。
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  15.放花椒八角。
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  16.煮熟，大约20分钟。
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  17.冷水反复冲洗。
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  18.鸡爪整个凉透即可。
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  19.辣椒油里放一勺开水或煮鸡爪的热汤，放入鸡爪，拌匀。
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  20.有香菜撒上，没香菜，放了青辣椒圈。
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  21.成品。

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