番茄炖龙利鱼

1.把番茄打十字花刀，烧热水浇在番茄上，用筷子把皮揭掉。

2.把番茄切成小丁放进碗中备用。

3.以上调料的量是用来腌制龙利鱼的，这样鱼就会吃起来很有嚼劲很入味，腌制十分钟。

4.锅里加水把水烧，下去腌制好的龙利鱼焯水两分钟捞出备用。

5.热锅热油把番茄丁倒进锅里翻炒至出汤汁，下入龙利鱼和莴笋金针菇。