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清蒸盲曹
雅蓝澜
发布
简单
蒸
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
盲曹鱼
1条,约500g
辅料
姜
1块
小葱
2根
调料
盐
2g
蒸鱼豉油
10ml
蚝油
5ml
白糖
5g
香油
适量
清蒸盲曹的做法步骤
1.
生姜切片码入盘底。
2.
盲曹开边,放入盘中,再放入几片姜片。
3.
炒锅烧开水,放鱼入锅蒸5分钟后关火,焖3分钟。
4.
倒掉盘里蒸出来的汤水,将蒸鱼豉油、蚝油,白糖加入适量凉开水搅拌均匀,淋在鱼身上,码上葱丝,胡萝卜丝。
5.
锅内烧热油,加入适量香油,淋在葱丝和鱼身上即可。
小窍门&温馨提示
开水蒸鱼,一斤左右的鱼蒸5分钟焖3分钟,倒掉蒸鱼出来的汤水,这几步至关重要。
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