慕斯蛋糕组合独家

金凤栖梧发布

慕斯蛋糕组合

想吃摹斯蛋糕就安排上。草莓口味的脱模小失败，蛋糕模具不够高加了纸，到底用吹风吹完脱模还是粘掉了边。原想做个两层的摞起来，但草莓边脱模不完整了，就分开弄了。用了六寸与四寸两个蛋糕模具。

食材明细

主料

辅料

水80g
香橙味QQ糖50g
草莓QQ糖50g
黑天天几串

慕斯蛋糕组合的做法步骤

1.备好食材。
2.吉利丁片(各2片)泡软，各加50g牛奶隔热水融化，晾凉。
3.草莓加1份吉利丁液、白糖50g搅成奶昔液。
4.淡奶油150g加白糖15g打发这个状态。
5.和奶昔拌匀。
6.蛋糕片用碗扣着切个圆，边上放草莓片。
7.倒入草莓慕斯液，入冰箱冷藏1小时。
8.芒果也如此操作，只是芒果的用了六寸模具，草莓四寸的。
9.草莓QQ糖加水40g，隔热水融化，晾凉。橙味QQ糖也这么操作，只是多加了40g芒果泥隔水融化时候。
10.1小时从冰箱拿出，摆上芒果花，草莓，黑天天装饰。
11.倒入QQ糖液，入冰箱冷藏过宿。
12.第二天拿出，用电吹风轻轻吹边，下面垫个杯子，轻向上推，脱模。
13.成品。

分类：甜品下午茶

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