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松仁小馒头
尔东叶
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松子去壳后将白白胖胖的松仁藏在小馒头里烘培,有着内涵的小馒头宝宝更加喜欢。
初级
烘焙
甜香
半小时
主料
黄油
10g
鸡蛋
69g
糖粉
25g
奶粉
25g
低筋面粉
15g
红薯淀粉
105g
松仁
80g
松仁小馒头的做法步骤
1.
称好鸡蛋。
2.
松子去壳取仁。
3.
黄油融化。
4.
打入鸡蛋。
5.
打均匀后加糖粉。
6.
添加奶粉 。
7.
添加低筋面粉。
8.
添加淀粉。
9.
和成面团静置10分钟。
10.
取大小适中的面剂,按扁,中间放一粒松仁。
11.
用面剂将松仁包裹严成松仁小馒头坯放入烤盘(小馒头之间要留有空隙,以防烘培时粘连。团好的小馒头用保鲜膜遮盖,防止走水份,干裂。待用的面团也要密封好,防止走水份,面团变干)。
12.
松仁小馒头坯刷冷水,烤盘入烤箱中层,160度上下加热,15分钟烘培(刷冷水以防止烘培时干裂)。
13.
小窍门&温馨提示
1、原料用量要依据原料品牌不同有所调整。
2、制作时,团好的小馒头要用保鲜膜遮盖,防止走水份,干裂。待用的面团也要密封好,防止走水份,面团变干。
3、烘培时间、烤箱温度设置要视烤箱情况灵活掌握。
分类:
烘焙
下午茶
查看全部(共13步)
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