蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼

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蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼

偶见一款墨西哥特色的奶油甜饼，
做法其实跟司康相类似。
自己添加了蔓越莓
酸酸甜甜可以解奶油的甜香与浓郁。。。。

主料

蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤

1.用料：鸡蛋半个，面粉160克，泡打粉1/2小勺，糖粉40克，淡奶油100毫升，黄油5克，盐1捏，蔓越莓干20克。
2.大碗里加入面粉，鲜奶油，鸡蛋，糖，盐，搅拌成团。
3.大碗里加入面粉，鲜奶油，鸡蛋，糖，盐，搅拌成团。
4.加入软化的黄油，揉成光滑面团。
5.加入软化的黄油，揉成光滑面团。
6.加入蔓越莓，揉匀。
7.加入蔓越莓，揉匀。
8.放入碗中，盖上保鲜膜，冰箱里冷藏15分钟。
9.放入碗中，盖上保鲜膜，冰箱里冷藏15分钟。
10.取出，把面团擀平，厚度约0.5cm。
11.取出，把面团擀平，厚度约0.5cm。
12.用玻璃杯子扣出圆形。
13.用玻璃杯子扣出圆形。
14.去掉多余的面团。
15.去掉多余的面团。
16.再将多余的面团揉成团，继续重复之前的步骤，擀开，再次按压出一个个小圆饼。
17.再将多余的面团揉成团，继续重复之前的步骤，擀开，再次按压出一个个小圆饼。
18.做好的小圆饼，放在一边备用。
19.做好的小圆饼，放在一边备用。
20.预热电饼铛。
21.预热电饼铛。
22.刷油，放入饼坯。
23.刷油，放入饼坯。
24.盖上盖子，加热。
25.盖上盖子，加热。
26.揭盖，面饼蓬发。
27.揭盖，面饼蓬发。
28.翻面，底面上色，继续煎另一面。
29.翻面，底面上色，继续煎另一面。
30.两面金黄，出炉。
31.两面金黄，出炉。

小窍门&温馨提示

电饼铛可以用平底锅代替，
加热时需用小火，以免外焦内生。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。

分类：小吃早餐下午茶西餐

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