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火龙果慕斯蛋糕
金凤栖梧
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初级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
蛋糕片
1个
火龙果汁
200g+100g
淡奶油
200g
吉利丁片
3片
白糖
60g
牛奶
50g
辅料
温水
50g
火龙果慕斯蛋糕的做法步骤
1.
蛋糕片用小碗压个比六寸戚风模具小一圈吗蛋糕片,放入。
2.
吉利丁2片用水浸泡发软拿出,放入50g牛奶中隔热水融化,放凉。
3.
火龙果200g加白糖40g,加上吉利丁液搅匀。
4.
淡奶油+20g糖打发稍有纹路。
5.
火龙果液放入淡奶油中。
6.
搅拌匀成摹斯液,倒入蛋糕模具中。
7.
火龙果汁100g,加入浸泡软的吉利丁1片.加50g水,隔水融化放凉。
8.
倒在慕斯上面,放冰箱冷藏过夜。
9.
拿出用电吹风轻吹下周边,脱模。
10.
成品。
分类:
烘焙
甜品
下午茶
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