火龙果慕斯蛋糕

金凤栖梧

火龙果慕斯蛋糕

主料

辅料

温水50g

火龙果慕斯蛋糕的做法步骤

1.蛋糕片用小碗压个比六寸戚风模具小一圈吗蛋糕片，放入。
2.吉利丁2片用水浸泡发软拿出，放入50g牛奶中隔热水融化，放凉。
3.火龙果200g加白糖40g，加上吉利丁液搅匀。
4.淡奶油+20g糖打发稍有纹路。
5.火龙果液放入淡奶油中。
6.搅拌匀成摹斯液，倒入蛋糕模具中。
7.火龙果汁100g，加入浸泡软的吉利丁1片.加50g水，隔水融化放凉。
8.倒在慕斯上面，放冰箱冷藏过夜。
9.拿出用电吹风轻吹下周边，脱模。
10.成品。

分类：烘焙甜品下午茶

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