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家常炒合菜

家常炒合菜

炒合菜顾名思义就是多种食材混合一起炒的什锦菜,合字取和谐和美之意。食材基本上都很家常,搭配在一起颜色五彩缤纷,营养也非常丰富。不仅赏心悦目,也总能勾起人的食欲,无论是配米饭还是卷饼都很好吃。
自己在家做饭的时候比较随意,喜欢根据冰箱里的食材随意搭配,今天这道菜可以叫什锦小炒,也可以叫它家常炒合菜,用绿豆芽、菠菜、胡萝卜、香菇搭配鸡蛋一起炒制而成。这道菜色彩非常丰富,营养也很全面,口味鲜香,色香味俱全,特别适合做给家人孩子吃。

主料
辅料
调料

家常炒合菜的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、菠菜提前焯水能够去除所含的草酸,食用起来更放心。
2、因为食材的成熟速度是不一样的,所以要按照它们的易熟程度依次下入锅中,千万不要把所有的食材一起放入锅中。
3、如果喜欢吃辣,还可以放几个干辣椒炝一下锅。
4、炒合菜食材不固定,可以随意搭配,除了现有的食材,还可以放韭菜、粉丝、粉条、肉丝等自己喜欢的食材。
5、这道菜一定要全程急火快炒,最短时间内炒熟才能更好保留住蔬菜的水分,口感才更好。
分类: 热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐
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