清炒木耳菜

陆妞儿

清炒木耳菜

木耳菜，又叫豆腐菜，以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。

主料

木耳菜500g

辅料

蒜头2瓣

调料

清炒木耳菜的做法步骤

1. 准备食材。木耳菜摘好洗净，捞出沥水备用。蒜头切成末。
2.炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末煸炒出香味。
3.倒入木耳菜，翻炒几下。
4.木耳菜容易熟，大火快炒至变色、变软。
5.加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
6.成品。清脆爽口的木耳菜就炒好了，绿油油的，颜色非常鲜艳。

小窍门&温馨提示

全程大火爆炒大约3分钟左右，木耳菜容易熟，不要炒太久避免营养流失。

分类：热菜家常菜快手菜

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