奶油柠檬帕玛森干酪鸡

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奶油柠檬帕玛森干酪鸡

奶油柠檬帕玛森干酪鸡综合了西餐中大家比较中意的奶香风味与酸甜口感，菜肴的色泽以及摆盘的风格实在是西式得不要不要的了，配上可乐一起食用，感觉自己在海边的咖啡屋享受人生呢：）

食材明细

主料

特级帕玛森奶酪 (24个月）250 克
鸡胸肉500 克

辅料

中筋面粉120 克
柠檬1 个
伊斯尼AOP淡味黄油卷250克17 克
菠菜256 克

调料

蒂安黑胡椒研磨瓶45克4 克
古特拉特级初榨橄榄油500毫升8 毫升
英国美顿海盐薄片250克4 克
大蒜2 个
奶油128 毫升
鸡汤84 克
新鲜罗勒32 克

奶油柠檬帕玛森干酪鸡的做法步骤

1.在一个大盘子里，将面粉与32克帕玛森奶酪、大蒜粉和柠檬皮混合起来，用盐和胡椒调味，混合拌匀。用面粉混合物在每块鸡胸肉上涂抹后放在一边。
2.在一个平底锅中，用中高火加热油。油温六成热后加入裹好的鸡胸肉，煎至两面金黄色，约6分钟。
3.将火调至中火，在锅中加入黄油。融化后，加入大蒜，炒出香味后加入菠菜，炒至变软。加入鸡汤、奶油和剩余的帕玛森奶酪，用盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。加入柠檬片，用小火煮直到汤汁变浓稠，约3~4分钟。将煎好的鸡胸肉放回平底锅，再煮5~6分钟，直到鸡肉熟透。
4.鸡肉煮熟后，起锅。上桌前用新鲜罗勒叶做装饰！

分类：热菜西餐午餐晚餐

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