小麦粗粮法棍

1.选用小麦粉250g，倒入酸奶，和温水稀释好的发酵粉搅拌均匀。

2.第一次发酵。

3.发酵过程中用锡纸准备好固定格栅待用。

4.将发酵至1倍大的面团加适量橄榄油揉面均匀后继续发酵。

5.发酵后拿出面条揉搓至筋膜状。

6.分成三个面团，擀面棍擀面皮，中间加入红枣干，自上而下卷成这个熊样。放入格栅内继续醒发至表面膨胀。

7.表面喷水后放入烤箱上下210℃加热定时半小时。

8.大约10分钟左右，表面有烤熟颜色后拉出盖上一层锡纸以防烤糊。

9.上一步补充图片。