炝拌紫甘蓝

兰杏梅

炝拌紫甘蓝

紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素 E和B族。
味道爽口清脆。

主料

紫甘蓝半个

辅料

调料

炝拌紫甘蓝的做法步骤

1.紫甘蓝备用。
2.切丝。
3.用少许盐，腌制10分钟，清水洗一下，控干水分，放入盆中。
4.葱花、蒜末和辣椒丁备用。
5.爆香的葱、蒜和辣椒泼一下，如图所示。
6.放入少许盐、醋、生抽、十三香、蚝油和鸡精拌匀即可。
7.盛入盘中。
8.爽口开胃菜。

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