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回锅狗杠鱼
爱吃de胖子
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狗杠鱼的肉质鲜美成蒜瓣状,刺少,富含蛋白质。这道菜采用的是先煎后蒸的方法,做出来的鱼肉非常的鲜美。
中级
蒸
酸咸
半小时
主料
狗杠鱼
500g
辅料
葱
10g
姜
5g
蒜
10g
面粉
适量
醋
30ml
酱油
10ml
花生油
适量
回锅狗杠鱼的做法步骤
1.
狗杠鱼去除内脏洗净。
2.
狗杠鱼粘上干面粉。
3.
入煎锅中煎至金黄色。
4.
盛盘备用。
5.
葱姜切丝,蒜切片。
6.
把切好的葱姜蒜撒在煎好的鱼上面。
7.
分别倒上酱油和醋。
8.
放入蒸锅中。
9.
旺火蒸10分钟,关火。
10.
小窍门&温馨提示
不要放味精。
分类:
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私房菜
海鲜
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