叉烧酥

1.准备好猪油，牛油。

2.将猪油，牛油与低筋粉混合。

3.将土豆切粒，放入微波炉转10分钟左右，然后用汤匙压碎。

4.将叉烧剁碎。

5.与土豆混合，加少许生抽和糖调味。

6.用水面团材料混合成面团，用手搓均匀。

7.水面团擀开，抹上油面，四周留边。

8.分三分对叠。

9.转90度也三分对叠。

10.擀开再对叠，反复做两次。

11.小心擀开，卷起。

12.截面切块。

13.擀成圆形（可能不太圆，尽量吧）。

14.将两块成一底一面，圆周用手捏紧，留1/3口放馅，塞入馅后四周捏紧，用手指斜捏锁边，如果是角，用一块面，对半捏，留一小口塞馅，入馅后捏紧周边，再锁好边。

15.在烤板上擦一层菜油，将要烤的酥角和酥盒放上去。

16.表面擦蛋液。

17.放入烤箱中层，350F先烤15分钟，抽架出来擦蛋液，再烤，再抽出来再擦蛋液，再烤15分钟。多次擦蛋液，颜色会比较好。

18.成品：做出来颜色真不错，很香，还算酥松。

19.还可以放些芝麻。