脏脏小贝独家

@那时花开@ 发布

脏脏小贝

跟厨娘卷卷学做的网红脏脏小贝。

食材明细

主料

巧克力香缇奶油

调料

法芙娜可可脆珠适量

脏脏小贝的做法步骤

1.玉米油和可可粉混合均匀。
2.加入牛奶搅匀。
3.筛入低粉搅拌。
4.加入蛋黄。
5.划一字搅拌到顺滑。
6.加1/3蛋白搅拌。
7.全部倒入蛋白盆中翻拌均匀。
8.倒入烤盘轻震一下。
9.烤箱提前预热150度中层20分钟（时间温度仅供参考）
10.25克巧克力加入20克淡奶油加热搅拌均匀。
11.完全晾凉后加入180克淡奶油20克细砂糖打发到不流动状态。
12.出炉后的蛋糕片晾凉后撕掉油布。
13.抹上一层薄薄的巧克力奶油。
14.卷起来，切成4厘米一个。
15.中间再切一刀（不要切断了）
16.挤入巧克力奶油。
17.撒上可可粉。
18.沾上巧克力脆珠。

分类：甜品下午茶

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