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泡椒竹笋
独家
从容过日子
简单
拌
酸辣
十分钟
主料
竹笋
一袋
辅料
泡椒
一袋
大蒜
适量
泰椒
适量
姜
适量
调料
生抽
2勺
米醋
2勺
白糖
少许
盐
适量
泡椒竹笋的做法步骤
1.
准备食材:竹笋一袋、升元野山椒一袋、泰椒适量。
2.
竹笋去掉袋子里的水分清洗一下。
3.
把老根去掉,切段。
4.
水开后放入竹笋,焯水半分钟。
5.
捞出投凉,挤去水分。
6.
放盐、少许白糖、两勺生抽、两勺米醋、泰椒粒、蒜片和一袋野山椒,拌匀腌制2小时以上。
小窍门&温馨提示
1、竹笋焯水时间不宜过长,保持爽脆的口感。
2、泰椒用量根据个人口味,喜欢吃辣多放,不能吃辣就少放。
3、做的时候可以稍微淡一点点,泡到第二天就正好。如果做的时候咸淡正好,第二天吃可能略咸。总之根据个人口味就好。
分类:
凉菜
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晚餐
查看全部(共6步)
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