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蔓越莓芝士小蛋糕
豆腐串儿
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初级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
黄油
75克
细砂糖
80克
盐
少许
鸡蛋
一个
低粉
120克
无铝双效泡打粉
1小匙
牛奶
70克
卡夫奶油奶酪
80克
蔓越莓干
50克
蔓越莓芝士小蛋糕的做法步骤
1.
准备工作:黄油室温软化,奶油奶酪切丁,低粉和泡打粉混合过筛,鸡蛋打散(没拍照)室温软化好的黄油打软
2.
加细砂糖
3.
打至颜色发白,体积膨大
4.
分3-4次加入蛋液
5.
每加一次充分搅匀后再加下一次,直至全部搅匀
6.
加入1/3低粉拌匀(低粉与泡打粉提前混合过筛)
7.
加入一半的牛奶(忘了拍照)拌匀,再加1/3低粉拌匀,加剩下的一半牛奶拌匀,最后加入剩下的1/3低粉拌匀(既按1/3粉类—1/2牛奶—1/3粉类—1/2牛奶—1/3粉类顺序添加);加蔓越莓干和奶油奶酪
8.
所有材料拌匀
9.
盛入纸杯约7分满,入预热180度烤箱,中下层,20分钟,至牙签插入不沾料即可出炉
小窍门&温馨提示
1、为了家人健康,尽量选择无铝泡打粉
2、6-9步无需过度搅拌
3、5层的小烤箱烤这种小蛋糕放倒数第二层,3层的烤箱前半程放下层,后半程移至中层
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