萨拉米披萨

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萨拉米披萨

关于萨拉米的很多吃法，
看来看去还是更愿意做萨拉米披萨。
不想搞太多料，就这么简简单单一层萨拉米就好。
奶酪与肉肠，配上披萨酱中的香草味
简单披萨，也似不错。

主料

辅料

马苏里拉芝士200克
自制披萨酱40克
玉米粒适量
萨拉米香肠18片

萨拉米披萨的做法步骤

1.面团：面粉175g，鲜酵母3g，细砂糖5g，盐1g，黄油5g，橄榄油30g，水87g。
2.鲜酵母用少许水化开。
3.再同其他面团料一起倒入大盆中。
4.揉至表面光滑，包上保鲜膜置冰箱冷藏醒发一夜。
5.次日取出回温。
6.将醒好的面团平均分割成2等分，滚圆，松弛20分钟。
7.擀开，成直径约20厘米左右的圆片。
8.铺在披萨盘底，将面坯向边缘推至与披萨盘边缘贴合。
9.38度醒发30分钟，再用叉子扎孔。
10.烤箱上下火180度预热10分钟后放入披萨饼烘烤8分钟。
11.取出晾凉。
12.馅料：马苏里拉芝士200g，自制披萨酱40g，玉米粒适量，萨拉米香肠18片
13.烤好的披萨饼底刷披萨酱。
14.撒一层马苏里拉芝士。
15.放上萨拉米。
16.撒上玉米粒。
17.再铺一层马苏里拉芝士。
18.放入预热的烤箱上下火180度15分钟。
19.出炉。
20.脱模晾至温热食用。

小窍门&温馨提示

1、面团必须要揉至表面光滑，否则会影响醒发。
2、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

分类：主食意大利菜西餐

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