凉拌藕带

1.藕带清洗干净，切成约3厘米长的斜刀块。

2.放入大碗中，加一点点盐和一勺白醋，加清水浸泡10分钟，可以去一去藕带小孔里的杂质。

3.起锅烧水，加一点点盐。

4.水开后加入藕带。

5.焯水一分钟即可，捞出沥干水份。

6.放入加了冰块的大碗中，冰水可以让藕带变得更好爽脆。

7.冰水浸泡3分钟，捞出沥干水份。

8.青线椒、小米辣切小块，蒜头切小粒、香菜切小段。

9.刚才切好的调味食材倒入碗中，加一点盐、一点糖。

10.烧的微微冒烟的花生油倒进去碗里。

11.搅拌几下，让糖和盐融化。

12.再倒入一勺生抽、一小勺白醋和一勺芝麻油，搅拌一下。

13.沥干冰水的藕带倒入大碗中，加入调好的酱汁。

14.搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时，我是早上买好藕带，约9点做好放入冰箱的，中午吃刚刚好。

15.冰凉的凉拌藕带，酸酸有点微甜微辣，非常爽脆，夏天凉拌菜的首选。