西兰花炒牛肉

1.1. 准备好所有材料。2. 将平铁牛排切成薄片。切片时一定要逆着纹理切，这样牛肉在成品菜中才不会有嚼劲。3. 将牛肉与酱油、大蒜、生姜放在一个可封闭的小盒子或塑料袋中。腌制至少30分钟，或者最长24小时，以增加风味。

2.4. 准备烹饪时，将一锅水烧开。将西兰花焯水2-3分钟，然后从水中取出，彻底沥干。放在一旁备用。5. 沥干牛肉上的卤汁，留着以后用（这将是炒酱）。6. 在平底锅中大火，加入牛油果油。热后，加入牛肉，翻炒2-3分钟，或直至变色。变色后，从锅中取出，将剩余的油留在锅中。