吃“春儿”—花椒芽煎鸡蛋

豆豆宝0622

吃“春儿”—花椒芽煎鸡蛋

花椒芽菜是指花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。旧时曾被列为宫廷贡品，供宫廷贵族享用。

主料

花椒芽菜适量
鸡蛋适量

辅料

花椒芽煎鸡蛋的做法步骤

1.花椒芽摘洗干净，开水焯烫
2.剁碎
3.将鸡蛋磕入碗中，加盐和花椒芽搅匀
4.锅中热油，倒入鸡蛋液
5.等蛋液慢慢凝固不流动，小心翻面
6.煎至两面金黄即可

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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