酸辣木瓜丝

木瓜丝的功效与作用
木瓜减肥
木瓜里的木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪。多吃木瓜能帮你除去身体的多余脂肪，促进新陈代谢。还可以整肠助消化，有治疗肠胃炎、消化不良、预防消化系统癌变的作用。

木瓜美容
木瓜酶，还能帮助润滑肌肤，丰富的维生素C加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，很有效果。木瓜肉色鲜红，含有大量的β胡萝卜素，对身体非常重要，β胡萝卜素也是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗破坏身体正常细胞、使人体加速衰老的自由基。

舒筋通络，解痉止痛
木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对排肠肌痉挛有明显的治疗作用。川木瓜味酸、性微温，主要作用是祛湿痹，舒筋活络，对于风湿痛患者适宜。

木瓜丝的食用禁忌
1.青木瓜偏寒性因此胃寒、体虚者不宜多吃否则容易腹泻或胃寒想吐。

2.不适宜孕妇、过敏体质人士食用。

3.木瓜中的番木瓜碱对人体微有毒性因此每次食用不宜过多多吃会损筋骨、损腰部和膝盖，一般建议食用量不超过20g。

4.木瓜不能和虾一起吃，吃后会导致腹痛头晕。因为虾中含有砷(对人体无害的砷)与木瓜中的维C相遇会转化为有毒的砷所以一定要避免虾是不可以和富含维生素C的食物一起吃。

腌制木瓜丝注意事项
1.木瓜丝一定要泡发完全，不泡发完全的话，就会导致口感偏硬嚼不动。

2.选用的生抽一定要是薄盐生抽，这也是能成功的关键。如果买不到的话，可以加水稀释一下生抽里的盐分，不然的话，就会齁咸。

3.腌制好的木瓜丝，一般能够保存5-6天。如果它的口感开始变软，并且颜色越来越深的话，就不要再吃了。