照烧鸡丁

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  1.鸡胸肉剃掉筋膜和肥肥的油脂的部分，再切成鸡丁，鸡丁大小一般在1厘米见方左右即可，倒入料酒和胡椒粉用手抓匀腌制30分钟去腥。
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  2.炒锅里放油，再放大蒜片爆香。
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  3.然后把腌制好的鸡丁倒入锅里，反复翻炒至鸡丁全部变色。
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  4.加入适量的照烧酱汁，再次翻炒均匀入味。
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  5.淀粉用凉水化开，不需要太多，倒入锅里翻炒均匀，使汤汁浓稠即可关火出锅。

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