菜谱
搜索
烤鲫鱼
石榴树2008
发布
鲫鱼烤之前要腌制一下,这样能够去掉鱼腥味,还能够有效的提鲜。给鱼去腥大家都知道用料酒,但还有一样调味料也是不可缺少的,它也能去腥提鲜,这就是白胡椒粉。
简单
烤
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鲫鱼
1000克
调料
料酒
适量
胡椒粉
少许
盐
适量
孜然粉
适量
玉米油
适量
葱姜
适量
烤鲫鱼的做法步骤
1.
鲫鱼去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃,再清洗干净,沥干水分。
2.
加入胡椒粉和料酒腌制30分钟,去腥味。
3.
大葱切片,姜也切片。
4.
腌制好的鳞鲫鱼两面切几刀,这样更容易入味,再把葱片和姜片放到鲫鱼的肚子里。
5.
烤盘上铺一张锡纸,再刷一层玉米油,鲫鱼的表面也要刷一层玉米油,再抹上少许盐和孜然粉,摆放在烤盘里。
6.
烤箱不需要预热,直接230度,中层烤30分钟左右。
7.
先烤20分钟,再取出来翻面继续烤10分钟。
8.
时间到鲫鱼就烤好了,鳞鲫鱼鱼不要烤得太久,不然肉质发干,容易失去鲜味。
小窍门&温馨提示
1、鲫鱼烤之前一定要先腌制一下,这样去除腥味再烤,味道就很鲜美了。
2、鲫鱼烤的时候,翻一下面会烤得更入味,更好吃,但时间也不宜过长,不然鲫鱼的肉质会发干,鲜味不足。
分类:
烧烤
家常菜
烤箱菜
查看全部(共8步)
烤鲫鱼的更多做法
更多做法
烤孜然小鲫鱼
香辣烤鲫鱼
孜然辣烤鲫鱼
香烤鲫鱼
葱烤鲫鱼
葱烤鲫鱼
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
烤羊肉串
烤土豆
椒盐虾
烤肠
烤串
烤肉串
酱肉
烤羊腿
烤羊肉
脆皮烤鸡
风琴土豆
烤金针菇
烤薯角
微波烤红薯
烤猪肉串
香烤鸡翅根
美食天下首页